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长茄子的做法大全

时间:2019-08-08来源:荆州新闻网

生活中茄子常见的形态有长形的、圆形的。长形的茄子是一种从国外引进的品种,在市面上的销售量较多,所以人们选择购买长茄子的多一些。长茄子的食用方法很多,凉拌、清蒸、爆炒等

生活中常见的形态有长形的、圆形的。长形的茄子是一种从国外引进的品种,在市面上的销售量较多,所以人们选择购买长茄子的多一些。长茄子的食用方法很多,凉拌、清蒸、爆炒等,不同的做癫痫常用的治疗方法是什么法口感也不一样。

豆瓣长茄子

食材:长茄子、红彩椒、黄彩椒、、五香粉、郫县豆瓣酱、白砂糖。

做法:

1、准备好上述所需食材,茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。

2、锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。

3、待茄子表面金黄山东癫痫病医院变软盛出备用。

4、底油翻炒彩椒,盛出备用,净锅重新放油,爆香豆瓣酱。

5、放入蒜末炒香,倒入炒好的茄子,加入五香粉炒匀。

6、放入炒过的彩椒,加入白糖,大火掂炒均匀即可。

小窍门:茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮咸阳治疗癫痫病的专科医院的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。

肉末长茄子

食材:长茄子适量、熟肉末适量、蒜末适量、食用油适量、玉米淀粉适量、葱末适量、盐适量、番茄沙司适量、生抽适量、白糖适量

做法:

1、原料,茄子先切段再切十字花刀,切好的茄子。

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2、放入盘中撒少许盐,玉米淀粉。

3、取一个小而深的盆,热油炸茄子,十字刀口朝下炸。

4、炸至微黄,炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽,番茄沙司,少许白糖。

5、加适量水,放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

6、小心地把茄子盛入盘中,浇上锅中的汤汁撒葱末即可。

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