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回锅黑鱼片的做法 - 天气加

时间:2020-01-09来源:荆州新闻网

食材:黑鱼500克 蒜苗2根 小米椒3个 姜1块  鸡蛋2个 面粉40克

步骤:

1.将黑鱼洗净,斜刀切武汉那家医院治癫痫病专业片,每片约0.4cm厚。将片好的鱼片清水冲洗几遍去掉黏液。蒜苗斜切成段,小米椒斜切成小段,姜切末。

2.鱼片沥去水分,拌入一茶匙盐、2克胡椒宿州看癫痫哪个好粉、一汤匙料酒、二片姜抓匀,把汁水尽量抓到鱼片中,腌制片刻。然后加入75克全蛋面粉浆(淀粉+鸡蛋液)拌匀。再加一勺油,以免炸制时鱼片互相沾连。

<银川最好的癫痫医院p>3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,转中小火,鱼片一片片放入,炸至表面质硬松脆,色泽金黄色,控干油分。

4.锅中留底油 ,放入豆瓣酱1勺小孩癫痫病能够治愈吗、姜末、蒜苗白色部分、小米椒炒香。加入1勺清水,使酱料呈润泽冒泡状。倒入鱼片回锅,调入白糖1少、生抽1勺、料酒1少、鸡精半勺翻炒均匀即可

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