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【苦瓜的储存要点】中国蔬菜网加工技术

时间:2020-09-07来源:杨桃新文科普网

  最适储存温度:10-13℃

  相对湿度:85-90%rh以上

  冷害:10℃以下

  苦瓜成熟会释出乙得了癫痫病都有哪些症状烯,而且也会受环境乙烯的影响而加速后熟。苦瓜表皮呈珍珠状,极为柔嫩,采收运输稍有不慎易受压腐烂,增加乙烯释出的机会。苦瓜采收时须注意其成熟度,欲短期储存者尤不应迟收,七八分熟者南昌哪里治癫痫病即可收获。采收后须立即降温,以减少瓜果后熟速率及乙烯的释出,影响周围苦瓜的后熟,但苦瓜于10-12℃以下会发生冷害(即表面出现凹陷,进而感染溃烂),故预冷及储存温度最好为12-郑州治癫痫权威医院13℃。可以水冷或强力通风预冷。因此,影响苦瓜储存的因素有苦瓜的成熟度,苦瓜受伤与否、环境乙烯及储存温度等。苦瓜采收处理应极小心,采收后最好能以纸类或保鲜膜包裹储存,除可减少瓜癫痫病发作该如何治疗果表面水份散失,还可保护柔嫩的瓜果,避免擦伤,损及瓜品质。

本文标题:苦瓜的储存要点

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