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做圣诞树干蛋糕的方法和技巧

时间:2021-09-14来源:杨桃新文科普网

主料:

鸡蛋(3个)、细砂糖(65克)、植物油(30克)、低筋面粉(50克)、牛奶(40克)、可可粉1(10克)

辅料:

可可粉2(3克)、淡奶油2(200克)、糖粉(20克)、巧克力(150克)、淡奶油2(150克)

做法步骤:

1、分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的郑州军海脑病医院口碑 你要仔细看细砂糖,加入牛奶和植物油。

2、搅拌均匀。

3、筛入可可粉1和低筋面粉。

4、搅拌成细腻的状态。

5、蛋白分三次打发成大弯钩状态。

6、先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中。

7、再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中,切拌均匀。

8、倒入烤盘,轻磕烤盘把气泡震出。

9、放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟(依据自家烤箱温度决定)。

10、烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上。

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11、掀开油纸,盖在蛋糕体上面,让散热。

12、淡奶油200克加20克糖粉3克可可粉,打发至硬性。

13、将可可奶油抹在蛋糕体上面。

14、卷起来,放进冰箱冷藏。

15、准备好淡奶油和巧克力。

16、巧克力隔温水溶化。

17、淡奶油煮沸。

18、将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中。

19、做成了甘纳许酱。

20、取出冷藏好的蛋糕体。

21、河北癫痫病哪家医院好分别切出两小段,用淡奶油拼接。

22、淋上甘纳许酱,用抹刀稍微抹平,叉子刮上树纹即可

23、自由装饰。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、羊排、百合搭配;与味精、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与橘子、鸡蛋、红枣相克,同食可能会引起不适;

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