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酥掉渣的杏仁曲奇饼干这样做超好吃

时间:2021-09-14来源:杨桃新文科普网

主料:

无盐黄油(100克)、杏仁粉(40克)、低筋面筋(100克)、糖粉(40克)

做法步骤:

1、黄油切成小块室陕西哪些癫痫病医院好温软化,加入糖粉。

2、用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变浅,停止打发。

3、加入过好筛的低筋面粉和盐,杏仁粉。

4、用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,也不要转圈搅拌,以免起筋,烤出来不酥脆。

5、裱花袋装入一个中号八五齿花武汉中际中西医结合医院治癫痫嘴,面糊放进去挤出空气。

6、逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。

7、放入预热太原治癫痫的公立医院好的烤箱,中层上下火180度烤13分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

杏仁粉的热量(卡路里)汕头市癫痫病知名专家389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳平喘、润肠通便、咳嗽气喘等功效;可与芝麻、牛奶、白果搭配;与猪肉、五花肉、板栗相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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