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海南本地小黄牛养殖 小黄牛养殖场

时间:2021-10-11来源:杨桃新文科普网

  

  白切 广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。

  本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。

  所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。

  本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。

  市上及酒店出售之白切鸡每公斤价在30~50元。

  白切狗 湛江人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白切,而且一年四季照吃无忌。

  白切狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据需要多少而斩食。

  食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。

  在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁,要来一碟白切狗,加上几两土炮米酒或威力神酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景令不少外来人感到惊讶。

  狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之风味,很有特色,因此,受到越来越多人的喜爱,许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。

  市面经营之白切狗价格每公斤25~40元。

  清煮花蟹 湛江人吃花蟹,其吃法特别之处是清煮。

  方法是将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。

  这样的蟹保持了其本身的风味,因此特别可口。

  食花蟹少不了以甜醋作配味,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死。

  市区花蟹价格一般每公斤10~30元,每年夏秋两季最便宜,若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声。

  各酒家均有清煮花蟹出售。

  沙虫汤、沙螺汤 沙虫、沙螺均为本地著名海产品,有滋阴补肾养液之功。

  本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。

  在宾馆、酒楼白的沙虫为名菜。

  油炸虾饼 湛江市区及各城镇,遍布油炸虾饼小档,香气流溢。

  其制作方法:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加两条去壳鲜虾,后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少量精盐、一片生菜,香味诱人。

  参加广东美食节,深受中外客人好评。

  雷州白(米乙) 在雷州半岛流传一句这样的话:雷州城一拜三元寺,二吃雷州白(米乙);可见雷州白(米乙)已久负盛名。

  其制作方法是以优质糯米粉做皮,椰子丝、白糖等作馅,猛火蒸熟。

  其特点一是够甜,二是爽滑。

  雷州城经营白糖者每日不少于三五十档,日销上万个,圩日、节日则销量更大。

  参加广东省美食节获得好评。

  雷州大粽 雷州大粽历史悠久,曾有天南佳品之称。

  做法是以糯米为皮,莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅,用海南大粽叶包裹,蒸4~5个小时即熟。

  雷州人吃大粽常与肉汤一起吃,称之牛肉大粽。

  木叶夹 逢年过节,本地人喜欢做饼食走亲访友,木叶夹是最受欢迎的品种。

  木叶夹有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。

  做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住,蒸大约一小时即熟。

  糯米甜糟 做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。

  制作方法是将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定武汉正规癫痫病治医院温度,发酵36~48小时即成。

  这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。

  本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟,大都提前一个月做,并加少量米酒一起浸,每天吃几大碗,以滋补身体,壮气活血。

  做满月,做大寿,客人一进门上一碗甜糟,然后才去做饭菜。

  历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名,今各农贸市场均有出售,每公斤价3~5元。

  番薯丝粥 番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物,后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。

  但近几年来,随着人民生活水平的提高,番薯丝粥成了人们的时兴食物。

  廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥,继之流行全市,高级酒店也出售番薯丝粥,外地人到湛江亦纷纷一尝其风味,尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎。

  现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣. 食在湛江——话海鲜 湛江海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,因而,湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。

  对虾:本市沿海盛产对虾,历来为全省有名的对虾产区,年产一般2000多吨,以墨吉对虾、长毛对虾最多。

  70年代初郊区开始试养对虾获得成功,1985年后全市沿海大规模建设虾场。

  至1991年建有虾池18万 亩,放养数万亩,总产量9824吨。

  以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区,其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。

  品尝对虾以天然海产者为佳,其肉嫩特别味美、营养丰富,白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。

  对虾大部分收购出口。

  :主产于硇洲岛东南海域,该岛谭井村家家捉龙虾,有“龙虾之乡”之称。

  在硇洲岛及市内高级酒店可吃到鲜龙虾。

  硇洲岛制的龙虾标本亦是很有特色的工艺品,产品销国内外。

  蟹:沿海各地均有出产,主要有青蟹、膏蟹、花蟹。

  优质青蟹称膏蟹,其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名,近年来膏蟹已成为名贵的出口海产品,酒家、市内各大市场均有出售。

  花蟹则物美价廉,一般人士均可品尝到。

  海蜇...

  红江橙:主要产在廉江。

  红江橙有“橙子皇后”之美誉,先后三次被农业部评为“中国名优农产品”,远销新加坡、马来西亚等东南亚国家。

  廉江被国家命名为“中国红橙之乡”。

  香蕉:主要有香、大蕉、粉蕉三大类10多个品种,主要分布在徐闻、廉江、吴川、遂溪、雷州、东海、坡头、麻章等地。

  荔枝:主要品种有三月红、白糖罂、妃子笑、桂味、黑叶、糯米糍、廉江荔枝等10多个。

  主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。

  龙眼:主要品种有黄皮石硖、储良、古山二号、中山脆肉等。

  主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。

  菠萝:是我国菠萝主产区,主要品种有巴厘菠萝、卡因菠萝等。

  主要分布在徐闻、雷州等地。

  徐闻县有中国“菠萝之乡”的美称。

  芒果:品种主要有蛋芒、粤西1号芒、紫花3号芒、台农1号芒、金穗芒等品种,主要分布在徐闻、雷州、遂溪、吴川等地。

  雷州市有“芒果之乡”的美称。

  椰子:主要分布在徐闻县。癫痫持续状态会给病人带来哪些危险?>

  杨桃:主要品种有红种甜杨桃、吴川甜杨桃等品种。

  主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。

  番石榴:主要品种有早熟白、胭脂红、契约熟等。

  黄皮:主要品种有大鸡心黄皮、鸡心黄皮、黄皮大王、无核黄皮。

  木菠萝:又名菠萝蜜、包蜜,此乃湛江、海南颇具地方特色的水果,其味甘甜如蜜。

  番木瓜:别名木瓜、万寿果、乳瓜。

  本市主要品种有穗中红、广红等。

  西瓜:主要品种是籽西瓜和无籽西瓜两种。

  火龙果:本市火龙果品种有红皮红肉、红皮白肉、黄皮白肉三种,主要分布在麻章、徐闻等地。

  对虾:全市对虾养殖面积20万亩,年产量2.1万吨,占全省的一半。

  鲍鱼:由于硇洲鲍鱼最负盛名,为珍贵贝类产品,饮誉海内外。

  珍珠:雷州半岛海域出产的珍珠历史上称为南珠。

  年产量占全国海养珍珠产量的七成。

  牡蛎:目前发展了太平洋牡蛎新品种。

  龙虾:龙虾产于湛江硇洲岛,为珍贵水产品之一。

  风味食品 湛江本地人饮食为正宗粤菜风味,但湛江地处南亚热带,因不同有气候,物候、风俗,其饮食风味也颇具特色。

  白切鸡:湛江白切鸡有鸡项和腌鸡。

  配料用沙姜、蒜茸。

  本地之白切鸡甘清脆,十分可口,早已闻名遐迩。

  白切狗:湛江人爱吃狗肉,其吃法也很特别,喜欢白切。

  吃白切狗要有蒜茸、辣椒酱作配味,湛江白切狗远近闻名,不防一试。

  清煮花蟹:花蟹保持了其本身的风味,特别可口。

  吃花蟹少不了以甜醋作配料,因为蟹中一种寄生菌,遇醋即死。

  沙虫汤、沙螺汤:沙虫和沙螺有滋朴肾养血之功效,本地人十分喜欢用沙虫、沙螺煲汤、煮粥。

  雷州白(米乙):在雷州半岛流传一句这样的话:“进雷州城一拜三元寺,二吃雷州白(米乙)”,可见雷州白(米乙)久负盛名。

  雷州白(米乙)是以糯米粉、椰子、白糖等制作而成。

  番薯丝粥:番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物,后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。

  但近年来,人们又纷纷返朴归真兴起吃番薯粥

  黄牛饲养管理技术(一)黄牛的饲养管理原则1.满足黄牛的营养需要饲养黄牛,首先要提供足够的粗饲料,满足瘤胃微生物的活动,然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。

  日粮的配合应全价营养,种类多样化,适口性强,易消化,精、粗、青饲料合理搭配。

  犊牛要使其及早哺足初乳,确保健康;哺乳犊牛可及早放养,补喂植物性饲料,促进瘤胃机能发育,并加强犊牛对外界环境的适应能力;生长牛日粮以粗饲料为主,并根据生产目的和粗饲料品质,合理配化精饲料;育肥牛则以高精饲料日粮为主进行肥育,对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。

  2.严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度牛场应定期消毒,保持清洁卫生的饲养环境,防止病原微生物的增加和蔓延;经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况,制订科学的免疫程序,及时防病、治病,适时计划免疫接种。

  对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健,杀死体表寄生虫。

  要定期坚持进行牛体刷试,保持牛体清洁。

  夏天注意防暑降温,冬天注意防寒保暖。

  定期称重和测量体尺,做山东正规的癫痫医院在哪里好多项必要的记录工作,做到牛、卡相符一致。

  3、加强饮水,定期运动黄牛的饮用水要求水质无污染,冬季适当饮用温水,保证饮水充足。

  适当运动有利于牛新陈代谢,还可促进消化,增强牛对外界环境急剧变化的适应能力,防止牛体质衰退和肢体病的发生。

  (二)黄牛一般饲养管理要点1、定时定量,防止“掉槽”无公害黄牛生产者要了解不同类型及生产水平的牛对各类营养物质的需要量,并要根据各类牛的消化生理特点,合理搭配全价日粮。

  搭配日粮时应以粗饲料为主、配合精饲料为原则。

  饲料要有适度的容积,使牛吃得了、吃得饱,还能满足它的营养需要。

  日粮配好后,每日饲喂次数和饲喂程序应相对稳定,做到定时定量饲喂,使牛形成良好的条件反射,增加唾液分泌,是瘤胃微生物有良好的活动环境,提高饲料的消化率和利用率。

  黄牛宜早、中、晚3次饲喂,母牛日喂2次也可。

  如果随便打乱饲喂时间和任意改变日粮组成,使牛饱一餐、饥一顿,就会使牛吃不好草,引起“掉槽”,即在饲喂过程中出现反刍现象,影响牛的采食、反刍、休息等正常生理规律。

  2、放牧舍饲,逐渐转换牛场如果有牧地,应尽量利用放牧饲养,以节省成本。

  由冬季舍饲转入春季放牧不宜太早,因牛啃食低草能力很差,这就是俗话“盼清明牛盼夏(立夏)”。

  开始每天可牧食青草2-3小时,逐渐增加放牧时间,最少10天后才能全部转入放牧。

  如果一开始就完全放牧,由于青草太低牛吃不饱,造成“跑青”,徒然消耗体力而使牛膘情下降,同时由于草料突然变更,由干草改青草,牛容易发生拉稀和胀腹,消化功能紊乱。

  开始放牧后,晚间一定要补饲干草或秸秆,膘情差的牛、怀孕牛、哺乳牛还应配给精饲料0.5-1千克。

  同样,放牧转入舍饲,也要逐渐进行。

  3、饲草精饲料,合理搭配牛的饲草饲料要多样化,例如精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料要搭配,能量饲料、蛋白质饲料要搭配,禾本科草类与豆科草类要搭配。

  草料多样化,营养物质可以起到互补的作用,还可以提高适口性,促进食欲。

  由于多种饲料需要搭配,在需要改变日粮组成时也比单一饲料的陡然改变容易得多。

  4、少给勤添,精心喂养牛喜吃新鲜草,为了不使草料浪费,保证旺盛的食欲,应少给勤添。

  以粗饲料为主的日粮,为了促使牛吃饱草,大多用拌料的方法饲喂。

  拌料时头几次料少些,水也少些,最后两次料大水多,使牛连吃带喝,一气喂饱。

  粗饲料要铡短、筛净,不能喂霉烂变质的饲草饲料,草料中要防止铁丝、铁钉、玻璃渣等异物杂入,城镇附近收购的草及饼类饲料中尤其容易混入铁丝,也可通过磁铁装置处理后再喂牛。

  5、饮水充足,促进新陈代谢牛需要足量的饮水,才能进行正常的新陈代谢作用。

  谚语说“草膘料力水精神”,饮水充足,牛肌肉发达,被毛光泽,精神饱满,生长发育良好,生产力提高。

  在无自动饮水设备的条件下,除喂料时给水外,运动场应设有水槽。

  饮水要洁净,冬季要饮井温水,或加热的温水,以减少黄牛能量的消耗。

  6、刷试牛体,保持清洁牛的皮肤是保护牛体内部器官的屏障,它能调节体温,防御病菌和寄生虫的侵袭。

  每日要刷试牛体,群众说“刷刷刨刨,等于加料”刷试时由前向后,由左而右边刮边刷,经常梳刷牛体,不仅保持清洁,清除寄生虫,而且还能促进血液循环和胃肠蠕动,从而促进消化。

北京治疗癫痫病的正规医院有  同时经常梳洗,牛性情温顺,便于防疫、称重、修蹄等管理工作的进化。

  虱子、体螨常侵袭牛体,要及时清除和治疗。

  体螨主要在冬春季节危害犊牛,甚为顽固,可用敌百虫及废机油等治疗,治疗的原则是治早、治小、治了。

  7、勤刷饲具,勤垫牛铺为了减少病菌感染的机会,牛舍要保持卫生,饲槽、水桶、料缸要及时刷净,决不能让饲槽中剩草剩料,下次再吃。

  牛铺要打扫干净,保持干燥,冬季要加垫草,以备牛卧下休息。

  如果牛铺潮湿,就容易得感冒、风湿等病。

  俗语说“牛怕肚皮水”,是有道理的。

  8、适当运动,增强体质牛应有一定时间的户外运动,尤其是繁殖母牛、犊牛和...

  黄牛是国内品种,因为生长速度比较慢,正因为生长慢,所以肉质比较好,一般南方人比较喜欢吃黄牛肉,但是由于现在经济社会,黄牛生长慢,周期长,很多黄牛品种都已经通过杂交改良,为了提升生长速度和出肉率,为了利润,不得不杂交改良,黄牛市场虽好,但是利润很低,建议养殖杂交改良的黄牛品种...

  大规模养殖农村用于耕田的水牛或黄牛,就是没有那么多青草喂养水牛,知道有什么方法可以代替或减少投喂青草的量吗?以便能几十头上百头养殖,那只有多种高产优质牧草,如皇竹草,长比人还高, 足够牛儿吃了,再做发酵饲料,变酒和糖份,牛更爱吃营养高长的快! 青草困难可多收购稻草麦草和杆,加工发酵饲料可较长保存, 再麦草养牛户长期以来,均把麦草铡碎直接喂牛,其实这种做法极不科学,又浪费了饲草资源。

  因为麦草含木质纤维较多,牛吃后只能消化40% ~50%,而且是适口性差。

  据我们数十年采用石灰水处理(即碱化)碎麦草喂牛,均取得了较好的效果。

  经测定其粗纤维消化率提高45% ~52%,增加采食量19% ~46%,饲喂牛只日增重可提高20% ~25%,饲养成本降低7%左右。

  一、沥水台的建造:选择离圈舍较近向阳靠墙地形,根据养牛数量用砖铺设内高外略带斜坡2.0*1.5米大小的沥水台(台面以平砖,四周以横立砖铺设,四周砖高于台面6~7厘米)。

  二、碱化方法:称取100千克清水倒入水缸或石槽中,加1~2千克左右生石灰或3~4千克熟石灰,充分搅拌溶解后静置,捞取石灰渣和沉淀物,放入适量碎麦草(以麦草不露出水面为好),浸泡20~30分钟后,捞出堆放于沥水台。

  以上述方法连续操作,直至做够一次喂量,堆放成堆,然后盖上草袋,置放10~12小时后饲喂。

  黄牛是国内品种,因为生长速度比较慢,正因为生长慢,所以肉质比较好,一般南方人比较喜欢吃黄牛肉,但是由于现在经济社会,黄牛生长慢,周期长,很多黄牛品种都已经通过杂交改良,为了提升生长速度和出肉率,为了利润,不得不杂交改良,黄牛市场虽好,但是利润很低,建议养殖杂交改良的黄牛品种

  小黄牛经过一年的养殖和催肥后,一般体高可达1.6~2米,可长肉重700~800斤左右。

  黄牛是中国固有的普通牛种。

  其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位,饲养地区几遍布全国。

  在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用。

  黄牛被毛以黄色为最多,品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。

  头部略粗重,角形不一,角根圆形。

  体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,四肢强健,蹄质坚实。

  其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型,北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。

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