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陈茶和新茶怎么区分? 农业科技

时间:2021-12-18来源:杨桃新文科普网

什么是陈茶?

陈茶顾名思义就是可以陈放的茶叶,有的人买茶叶并不是急着买回家就泡了喝,而是会选择陈放一段时间,有的茶叶陈放越久反而品质越好。当然并不是所有茶叶种类都适合陈放,而且陈放的时间和位置都有不同的讲究,这里面的学问大了去了。

女性癫痫治疗方法rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">什么是新茶?

新茶一般含水量较低,故茶叶的条索紧结,手感干燥,质硬而脆,用手指轻轻一捻就成粉末状。大多数像绿茶、都是以当年的新茶品质为好,营养成分佳。

陈茶和新茶怎么区分?

孝感市癫痫病医院 "Microsoft YaHei";">1、观茶色

新茶的标志是:绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮。色泽乌润,汤色泛亮。

但茶叶在贮存的过程中,构成茶叶色泽的一些物质会在光、热等作用下,发生分解或者氧化,使茶色发生变化。

 

癫痫发作时的症状b(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">如绿茶中的氧化、分解,使茶叶颜色显得枯暗无光,而维生素C氧化产生的茶褐素使汤色黄褐不清,失去了新绿茶的新鲜色泽。

新茶具有鲜嫩的清香,而陈茶如贮存不善,会有烟、焦、陈、霉等异味。

癫痫吃一两种药好还是多种联合吃好om: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">3、尝茶味

新茶大都鲜爽,而陈茶显得淡雅。茶叶中茶多酚、蛋白质、氨基酸和维生素等是构成茶叶滋味的主要成分,这些物质在贮存过程中有的分解挥发,有的氧化缩合,从而使茶汤中的有效滋味成分减少。

综上大家搞清楚陈茶和新茶的区别了吗?其实真要细讲,这里面的学问还很多,比如陈茶不同的茶叶品类以及不同的存放时间长度等等。

部分专业知识转自网络

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