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清蒸桂鱼的做法_桂鱼的营养价值_桂鱼的养殖技术_家居百科

时间:2022-06-23来源:杨桃新文科普网

材料:桂鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒

做法:

  1、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。

  2、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

  3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。

  4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。

  5、关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。

  6、海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放癫痫病能报销吗上葱丝。

  7、炒锅烧至冒烟,倒入色拉油烧辣,将热油淋在鱼身上,完成。

  桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化;对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

  吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康;

  桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

  桂鱼在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼是“三花五罗”中吉林治疗比较好癫痫医院在哪最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。桂鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。

  桂鱼常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层,有时潜伏于泥穴中,窥视摄取食物,一旦发现目标,便悄悄游近,瞅准时机,然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击。桂鱼到冬季多在深水中越冬。

一、投足饵料 

  在不超出池塘承载力的前提下,尽量多放饵料鱼。饵料鱼的放养量是桂鱼量的4倍~5倍,每隔3天~5天补充一次饵料鱼。同时,注意观察鳜鱼摄食情况,如果黑龙江中亚癫痫医院值得信赖的好医院鱼池水面只有星星点点的小水花,桂鱼追食饵料鱼时发出的水声小,间隔的时间长,说明饵料鱼充足;如桂鱼追食饵料鱼至水上层,水花大,发出的声音大且频繁,说明饵料鱼已不足;如看到桂鱼成群在池边追捕饵料鱼,说明饵料已基本吃完,应及时补放。饵料鱼可选择鲮鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鳙鱼等,以鲮鱼饲养效果最好。饵料鱼规格一般为鳜鱼体长的1/3到1/2,如规格不均匀,应用鱼筛将规格较大的饵料鱼筛除。

二、水质管理 

  养殖桂鱼要求水质清新,溶氧高,透明度在30厘米以上,水质长期保持肥、活、嫩、爽。一般隔2天~3天换一次水,每次换水15厘米~30厘米,并保持水体呈微流水状态。发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象,说明水体已缺氧,应及时注水增氧,防止浮头死亡。高温季节每隔半个月每亩用25公斤生石灰泼洒池塘一次,以改良水武汉癫痫医院哪家好,这家医院更专业质,预防疾病。如池水浑浊,每亩可用明矾1公斤全池泼洒。7月~9月份根据鳜鱼吃食、活动及天气情况适时开动增氧机,每天开机2次,白天开机2小时,夜间开机4小时。发现鳜鱼严重浮头,立即泼洒双氧水、过氧化钙等。

三、疾病防治 

  桂鱼疾病,以防为主,重点做好饵料鱼和水体的消毒工作。饵料鱼投放前用3%的食盐水消毒,防止带虫、带菌入池,7月~9月是鳜鱼发病旺季,主要疾病有车轮虫病、指环虫病、烂鳃病等,可交替泼洒硫酸铜、硫酸亚铁等药物治疗,治疗时应先杀虫、后杀菌,内服外用相结合,并注意禁用敌百虫等有机磷杀虫剂。

四、捕大留小 

  8月底,部分桂鱼已达上市规格,应及时起捕上市,降低池塘桂鱼密度,促进小规格桂鱼生长,提高养殖产量。

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